L’acacia è una pianta della famiglia delle mimosaceae, esistono al mondo più di 1300 specie differenti di questa pianta, quella che da origine a questa tipologia di miele è una specie di acacia: la robinia pseudoacacia impropriamente chiamata con il termine acacia.
I fiori si presentano in grappoli di colore bianco ed emanano un odore caratteristico dolce e a lungo nauseante.
Le api sono attratte dal forte odore dei fiori e maggiormente dal nettare fornito. Il miele di acacia è probabilmente, forse solo dopo il millefiori, il miele più conosciuto e apprezzato in Italia grazie alle sue caratteristiche come il sapore molto delicato e la consistenza fluida.
Il miele di acacia è un miele molto amato e richiesto anche dai bambini e risulta essere un ottimo dolcificante che non modifica in alcun modo il sapore delle bevande e dei cibi, può infatti sostituire tranquillamente lo zucchero o altri dolcificanti in generale.
Ha consistenza molto fluida e questo fa sì che sia più semplice da usare rispetto ad un miele pastoso, inoltre il suo alto contenuto di fruttosio lo rende perfetto anche per coloro che soffrono di diabete leggero ma non vogliono rinunciare alla dolcezza del miele, ovviamente sempre in piccole dosi.
Il miele di acacia ha inoltre alcune proprietà benefiche per il nostro organismo, ad esempio risulta essere un blando lassativo e aiuta anche a depurare il fegato dalle tossine, è anche un efficace antibatterico, un pò come tutti i mieli in generale.
Risulta anche ottimo per curare le infiammazioni della gola, basta un cucchiaino da solo oppure disciolto in una tisana calda o nel latte per sentire in primi benefici.
Sapore: delicato di confetto, fine, vellutato
Proprietà: corroborante, lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell'apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l'acidità di stomaco
